Preskočiť na obsah
HACCP Denník
Prihlásiť sa Vyskúšať zadarmo

HACCP bez papierovania.
Kontrola bez stresu.

Digitálna HACCP evidencia pre reštaurácie, jedálne, kaviarne aj bufety — teploty, sanitácia, evidencie a hotové PDF pre kontrolóra.

Vyskúšať 14 dní zadarmo

Bez platobnej karty. Nastavenie za 10 minút.

Softvér navrhnutý priamo v potravinárskej výrobe, nie od stola v kaviarni. Systém staviame na reálnych skúsenostiach s kontrolami. Digitálna stopa nášho denníka zabezpečuje nepriestrelné dáta. Výsledok? Kontrolóri RÚVZ a RVPS sú vždy milo prekvapení rýchlosťou, s akou im viete predložiť bezchybné a chronologické reporty. Vy máte pokoj, inšpektor má poriadok.

Toto pozná každý, kto vedie prevádzku

Šanóny, ktoré nikto nečíta

Papierové tabuľky sa strácajú, dopisujú narýchlo pred kontrolou a prepísané číslo v nich nikto nerozozná od pôvodného. Dôkaz, ktorý sa dá prepísať, nie je dôkaz.

Kontrola príde bez ohlásenia

Inšpektor si nedohodne termín. Buď máte záznamy poruke za tri minúty, alebo hľadáte šanón a vysvetľujete, prečo v ňom chýba minulý týždeň.

Majiteľ sa dozvie posledný

Že sa dva týždne nemeralo, sa spravidla zistí až pri kontrole. Dovtedy denník mlčí — a mlčanie vyzerá ako poriadok.

Ako to funguje

Tri kroky. Prvý trvá desať minút, ďalšie dva už bežia samy.

  1. Nahráte svoj HACCP dokument

    Word od poradcu, oskenované PDF alebo fotku vytlačeného plánu. Prečítame ho a pripravíme návrh nastavenia: zariadenia, limity, sanitačné úlohy. Nič sa nevytvorí, kým to neodsúhlasíte.

  2. Tím zapisuje PIN-om na tablete

    Starý tablet zavesený v kuchyni. Kuchár ťukne na svoje meno, zadá štvormiestny PIN a zapíše teplotu. Tri ťuknutia, desať sekúnd, mokré ruky nevadia.

  3. Kontrola je jeden klik

    Inšpektor si pýta záznamy za posledné tri mesiace. Otvoríte PDF pre kontrolu a podáte mu ho. Stornované zápisy sú prečiarknuté aj s dôvodom — nič sa neskrýva.

Čo denník vie

Teploty na tri ťuknutia

Karty zariadení, číselná klávesnica a veľké tlačidlá. Hodnota mimo limitu sa nedá uložiť bez nápravného opatrenia — presne to sa pri kontrole rieši.

Odchýlky s časovou osou

Kto ju nahlásil, čo urobil, kedy sa uzavrela. Vysokú závažnosť nezavrie zamestnanec, ale vedúci.

PDF pre kontrolu

Teploty, kniha odchýlok, sanitácia a alergény v jednom dokumente s číslovaním strán a miestom na podpis.

Pripravenosť na kontrolu

Skóre zo 100 a konkrétny zoznam toho, čo doplniť. Nie percento úloh — odpoveď na otázku, na čom by vás dnes chytili.

Cenník

Ceny sú bez DPH. Účtujeme na faktúru prevodom, platobnú kartu od vás nechceme.

ZÁKLAD

9 € / mesiac

Teploty, odchýlky a nápravné opatrenia, mini-sanitácia, alergény, AI import a PDF pre kontrolu.

  • Teploty
  • Odchýlky
  • PDF export
  • PIN používatelia
  • Mini-sanitácia
  • Alergény (statické)
  • Mini-semafor
  • Upozornenie majiteľovi
  • Ponuky z HACCP dokumentu
Vyskúšať zadarmo

Najobľúbenejší

PREVÁDZKA

19 € / mesiac

Všetko zo ZÁKLADU a navyše plná sanitácia, evidencie s expiráciami, príjem tovaru, semafor, eskalácie, výdaj a vzorky.

  • Teploty
  • Odchýlky
  • PDF export
  • PIN používatelia
  • Mini-sanitácia
  • Alergény (statické)
  • Sanitácia
  • Evidencie
  • Príjem tovaru
  • Semafor
  • Mini-semafor
  • Eskalácie
  • Upozornenie majiteľovi
  • Výdaj a teplá držba
  • Vzorky jedál
  • Alergény (plné)
  • Rozvoz a preprava
  • Ponuky z HACCP dokumentu
Vyskúšať zadarmo

PROFI

35 € / mesiac

Všetko z PREVÁDZKY a navyše viac prevádzok, úložisko dokumentov, odkaz pre kontrolóra, mesačný súhrn, scorecard dodávateľov a mock recall.

  • Teploty
  • Odchýlky
  • PDF export
  • PIN používatelia
  • Mini-sanitácia
  • Alergény (statické)
  • Sanitácia
  • Evidencie
  • Príjem tovaru
  • Semafor
  • Mini-semafor
  • Eskalácie
  • Upozornenie majiteľovi
  • Výdaj a teplá držba
  • Vzorky jedál
  • Alergény (plné)
  • Rozvoz a preprava
  • Viac prevádzok
  • AI import dokumentu
  • Ponuky z HACCP dokumentu
  • AI čítanie dodacieho listu
  • Úložisko dokumentov
  • Odkaz pre kontrolóra
  • Mesačný súhrn
  • Scorecard dodávateľov
  • Mock recall
Vyskúšať zadarmo
  • Druhá a každá ďalšia prevádzka −50 %. Sieť troch bistier neplatí trikrát plnú cenu.
  • Sezónna pauza zadarmo. Cez zimu neplatíte nič, dáta zostávajú a export funguje ďalej.
  • Zrušenie kedykoľvek ku koncu zaplateného obdobia, bez výpovednej lehoty a bez poplatku.
  • 14 dní na plnom PROFI zadarmo, bez platobnej karty a bez automatického prechodu na platenú verziu.

Vzory a tlačivá zadarmo

Aj keď u nás nič nekúpite. Stiahnite si, vytlačte, používajte.

Záznam teplôt chladiacich zariadení

Tlačivo na mesiac, pripravené na tlač a zavesenie

Sanitačný plán — vzor

Rozpis úkonov, frekvencií a zodpovedností

Čo kontroluje RÚVZ — checklist

Zoznam, ktorý si prejdite skôr, než príde inšpektor

HACCP dokumentácia — čo musí obsahovať

Prehľad častí plánu a čo od vás kontrola čaká

Časté otázky

Uzná to kontrola? Nechcú papier?

Legislatíva nepredpisuje papier — predpisuje vedenie záznamov a ich preukázateľnosť. Elektronická evidencia je bežná a kontrolóri ju akceptujú. Pre istotu má denník export do PDF, ktorý vytlačíte alebo podáte inšpektorovi na obrazovke. Odporúčame mať tlačiareň poruke — nie preto, že by sa to vyžadovalo, ale preto, že papier v ruke upokojí každú kontrolu.

Nemám HACCP dokumentáciu. Vyriešite mi ju?

Nie a nechceme predstierať, že áno. HACCP plán vám musí spracovať odborník, ktorý vašu prevádzku videl. Denník je evidenčný nástroj — vedie záznamy, ktoré z toho plánu vyplývajú. Bez plánu vám vieme viesť teploty a sanitáciu, ale dokumentáciu to nenahradí.

Mám HACCP od poradcu vo Worde. Musím to prepisovať?

Nie. Dokument nahráte a systém z neho pripraví návrh nastavenia — zariadenia, teplotné hranice, sanitačné úlohy. Návrh vám ukážeme vedľa miesta v dokumente, odkiaľ pochádza, a vytvorí sa len to, čo odsúhlasíte. Zvládne aj oskenované PDF a fotku vytlačeného plánu.

Čo keď vypadne internet?

Zápis, ktorý práve robíte, sa uloží až po obnovení spojenia — tablet vám to povie a zápis sa nestratí ani neuloží dvakrát. Pri dlhšom výpadku zapíšte teploty na papier a doplňte ich spätne; systém ich označí ako dodatočné, čo je stále lepšie než prázdny riadok. Čas zápisu je vždy serverový, takže sa nedá posunúť.

Aký hardvér potrebujem?

Čokoľvek s prehliadačom. V praxi stačí starší tablet za štyridsať eur zavesený v kuchyni — nemusí byť nový ani výkonný. Funguje aj mobil a počítač. Nič sa neinštaluje.

Ako dlho trvá nastavenie?

Približne desať minút: založíte účet, pridáte chladničky a mrazničky (stačí názov a typ, hranice systém pozná z vyhlášky) a spárujete tablet. S nahratým HACCP dokumentom je to ešte kratšie.

Čo sa stane po skončení skúšobného obdobia?

Účet sa prepne do režimu čítania. Prihlásite sa ako doteraz, vidíte celú evidenciu a PDF export vám funguje ďalej — vrátane zostavy pre kontrolu. Neukladajú sa len nové zápisy. Vaše záznamy vám nikdy nedržíme: viesť ich je vaša zákonná povinnosť, nie naša páka.

Ako zruším predplatné?

Kedykoľvek, ku koncu zaplateného obdobia, bez výpovednej lehoty a bez poplatku. Napíšete nám jednu vetu. Pred aj po zrušení si vyexportujete všetky svoje záznamy do PDF.

Máme sezónnu prevádzku. Platíme aj cez zimu?

Nie. Sezónnu pauzu si zapnete a počas nej neplatíte nič. Dáta zostávajú a export funguje aj počas pauzy. Druhá a každá ďalšia prevádzka má zľavu 50 %.

Kde sú moje dáta a ako sú chránené?

Na serveri v Európskej únii, so zálohami každý deň. Heslá aj PIN-y sú hashované algoritmom argon2id a nedajú sa zobraziť spätne. Každá firma vidí výhradne svoje dáta. Záznamy sa neupravujú ani nemažú — oprava je vždy nový záznam a pôvodný zostáva čitateľný, takže sa dá dokázať, že sa evidencia neupravovala spätne.

Najbližšia kontrola príde bez ohlásenia.

Za desať minút môžete mať evidenciu, ktorú jej podáte na jeden klik.

Vyskúšať 14 dní zadarmo

Bez platobnej karty. Nastavenie za 10 minút.